Das Eiweiß-Brot Rezept gefahrlos anwenden und warum der Verzehr problematisch sein kann …

Die Rezeptur des Eiweiß-Brotes geht zurück auf Dr. Pape.

Brot ZUR INFO:

Das Eiweißbrot ist ein Nahrungsmittel welches sich innerhalb der kohlenhydratarmen Ernährung bzw. der Insulintrennkost einordnen lässt. Als Oberbegriff dieser Ernährungsweise wird meist Low Carb benutzt. Wobei es innerhalb der Low Carb Konzepte zum Teil erhebliche Unterschiede gibt.

Hier geht es zum Eiweißbrot-Rezept.

WAS IST LOGI:

Das vielleicht bekannteste Konzept ist die Logi-Methode von Dr. Nicolai Worm. Er konzipierte Logi als „Low Glycemic and Insulinemic“. Eine Ernährungsweise die niedrigere Blutzucker- und Insulinspiegel hervorruft als “gewöhnliche” Ernährung.

Die Logi-Methode bietet sich als dauerhafte Ernährungsweise an und verspricht langfristige Gewichtsreduktion. In einer Langzeitstudie an der Harvard-Universität konnte zudem ein 30% geringeres Risiko für Herz-Kreislauferkrankungen nachgewiesen werden. Was direkt positive Auswirkungen auf die Lebenserwartung hat.

Das Eiweiß-Brot setzt seine Wirkung am gleichen Hebel wie Logi an. Einzig und allein steht beim Verzehr des Eiweiß-Brotes die Gewichtsreduktion klar im Vordergrund.
Hier liegt meines Erachtens die vielleicht größte Gefahr. Denn irgendwann werden Sie sich fragen:

Wann darf ich wieder “NORMAL” essen?

Wenn Sie sich das Brot selbst backen wollen, dann benötigen Sie in jedem Fall ein Getreidemehlersatz. Das Problem des selbst gebackenen Brotes wird aber der Geschmack und die Konsistenz sein.

Viele Bäcker in Deutschland springen gerade auf den Schlank-Zug auf und bieten Eiweißbrote und Brötchen in ähnlicher Zusammensetzung an. So können Sie sich das selbst Backen ersparen aber letztlich dient immer Weizengluten als Mehlersatz, anders ist der hohe Eiweißanteil nicht zu erreichen.

 

WICHTIGE TIPPS:

  • Die biologische Wertigkeit von Weizengluten soll bei nur 40 % liegen. Da Sie das Brot nicht pur sondern mit Belag essen werden, sollte die geringe Wertigkeit von Weizengluten nicht das Problem sein (Ei-Eiweiß gilt als Referenz mit 100% Wertigkeit). Nehmen Sie als Belag Käse oder magere Wurst. 
  • Es wird gern empfohlen das Eiweißbrot abends (das  so genannte Abendbrot)  zu essen, damit der Organismus leichter in der Nacht auf Fettabbau umstellen kann. 
  • Wer jedoch schnell Gewicht reduzieren möchte, der kann das Brot auch morgens essen und dadurch vermehrt Fett verbrennen. Denn entgegen allen Ammenmärchen, verbrennt der Körper in jeder Sekunde Fett aber das ist ein anderes Thema.

 


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Ich empfehle Ihnen, sich generell Gedanken darüber zu machen, wie Sie sich in den nächsten Jahren ernähren wollen.

Es ist Ihre Gesundheit, Ihr Leben, Ihre Verantwortung.

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Das Gewinnspiel zum Brot-Geheimnis

Herzlich Willkommen zum Gewinnspiel

Das Brot-GeheimnisViele Fragen sich, was kann es schon für ein Geheimnis geben.

Brot, das essen wir doch alle! Genau aber darin sehe ich das Problem. Was alle tun, muss noch lange nicht gut sein.

Die Anfragen und die tägliche Resonanz sind beachtlich, ich hatte nicht erwartet, dass das Thema für so viele interessant ist. Wegen der großen

Nachfrage habe ich mir gedacht, ich mache Geschenke. Ich veranstalte ein Gewinnspiel zum Brotgeheimnis und das besondere ist, bei mir gewinnt wirklich jeder etwas. Weiter unten können Sie sich die Teilnahmebedingungen durchlesen. Ich benötige von Ihnen nur Ihren Namen und Ihre Email-Adresse.

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  • Nach der Anmeldung erhält jeder Teilnehmer eine Nummer und per
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    Das Ende des Gewinnspiels wird in Abhängigkeit von der Teilnehmerzahl
    bekanntgegeben. Ziel ist es mindestens 100 Teilnehmer zu finden.
  • Der Gewinner erhält eine entsprechende Benachrichtigung per Mail
    und wird auf der Fanpage bei Facebook bekannt gegeben.
  • Der Gewinn ist das E-Book “Das Brot-Geheimnis” und als Bonus das
    E-Book “Die Stoffwechseltypen”. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Eine
    Barauszahlung des Gewinnwertes und ein Umtausch des Gewinns sind
    ausgeschlossen. Der Gewinn ist nicht übertragbar.
“Man erkennt den Irrtum daran, dass alle Welt ihn teilt.” Jean Giraudoux
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Was kann ich essen?

Viele kennen das und Sie fragen sich: Was kann ich nur essen ?

  • Wenn Sie genug davon haben, immer nur zu hören was Sie alles nicht essen dürfen, dann können Sie hier Schluss machen mit Diäten und Sie beenden endgültig das Hungern.

  • Zählen Sie nie wieder Kalorien oder Punkte, Sie brauchen das alles nicht.

  • Keine Appetitzügler oder die chemische Keule oder ein neues *Wundermittel*.

  • Vergessen Sie Nahrungsergänzungsmittel oder wollen Sie sich ein Leben lang davon ernähren ?

  • Nehmen Sie langfristig ab und genießen Sie das Wohlgefühl Ihres Körpers.

  • Schauen Sie stolz in den Spiegel und ziehen die Klamotten, die Sie gern tragen würden.

  • Keinesfalls wollen Sie ein Leben lang verzichten.

  • Sie wollen sich nicht ständig mäßigen müssen und darüber nachdenken: “Darf ich das jetzt essen oder nicht ?”

  • Machen Sie kein Problem aus der Ernährung, wo keines ist.

  • Backen Sie Ihr eigenes Brot und Sie ernähren sich gesünder, sind fitter und leistungsfähiger, Sie haben mehr Kraft, Energie und Ausstrahlung.

  • Bringen Sie Ihren Stoffwechsel auf Touren und verbrennen Sie Fett !

  • Bringen Sie Ihren Stoffwechsel ins Gleichgewicht und bekämpfen Sie viele der sogenannten Zivilisationskrankheiten.

  • Denn wer nicht kämpft, der hat schon verloren.

Alles weitere erfahren Sie hier: Beim Brot-Geheimnis

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Abnehmerfolge mit dem Eiweißbrot

Alle Jahre wieder gleichen sich die Bilder. Die guten Vorsätze zum Jahresanfang sind vermutlich von zu geringer Wirkung.

Was oft als Schnellschuss daherkommt, besitzt meist keine langfristigen Konsequenzen auf die schwierige Änderung von Ernährungs- bzw. Lebensgewohnheiten (siehe Innerer Schweinehund).

ein wichtiges Puzzlestück

Sie benötigen viele Puzzlestücke für einen klaren Handlungsrahmen. Um ein wesentliches Puzzlestück soll es heute gehen !

Doch fangen wir von vorne an. Meine anfängliche Skepsis dem Eiweißbrot gegenüber, musste ich teilweise revidieren. Ich hielt es anfangs für unwahrscheinlich das jemand mit dem Brot leicht und schnell abnehmen kann. Umso erfreulicher ist es von Erfolgsgeschichten berichten zu können.

Ein Teilnehmer nahm in den Letzten 4 Monaten mehr als 30 Kilo ab. Die Fettverbrennung kommt mit Hilfe des Eiweißbrotes richtig auf Touren – viele konnten in den letzten Wochen endlich Ihr Gewicht reduzieren und gleichzeitig den Anteil magerer Körpermasse erhöhen.

Diese Erfolge sind sehr erfreulich, nur eine Frage steht nach wie vor im Raum, wie geht es nach der Reduktionsphase weiter?

Statistisch gesehen hat sich an der Tatsache noch immer nichts daran geändert, das gerade 5 % aller derjenigen die ihr Gewicht reduzierten, auch nach 5 Jahren noch dieses Körpergewicht behalten konnten. Man denke hierbei nur an die Gefahr des Jo-Jo Effekts.

Seit geraumer Zeit beschäftige ich mich daher tiefgründig mit der Problematik wie Menschen ihre Vorsätze effektiv verwirklichen und soweit verinnerlichen, das die Rückfallquote möglichst gering ist. Ich habe schon zu viele Trainierende und Sportler betreut, die dann doch irgendwann von ihren hoch gesteckten Zielen ablassen mussten. Manchmal schon nach wenigen Monaten oder spätestens nach 2-3 Jahren.

Was Menschen motiviert zu tun oder lieber zu lassen bzw. irgendwann sein zu lassen, hat viele Gründe. Neben psychologischen und biologischen Gründen gibt es auch massive soziale Einflüsse, denen wir uns nicht bewusst sind und denen wir Menschen uns schwer entziehen können.

Aus diesen Überlegungen heraus, schreibe ich gerade ein Buch mit dem Titel “Das Brot-Geheimnis”. Im Fokus des Buches steht das Brot als Nahrungsmittel Nr. 1 in Deutschland, denn 90 % aller Deutschen verzehren es täglich mindestens einmal.

Ich bin der Meinung:

  1. gänzlich auf Brot verzichten möchten die wenigsten, mit Brot sind jegliche Formen gebackener Teigwaren gemeint, die belegt oder unbelegt verzehrt werden,
  2. das herkömmliche Brot birgt für den Stoffwechsel einige Risiken,
  3. generell ist die kohlenhydratreiche Ernährungsform eine Gefahr für die Gesundheit (eine Korrelation mit dem Metabolen Syndrom ist bewiesen),
  4. weniger Brot zu essen stellt eine massive Änderung der Ernährungsgewohnheiten dar,
  5. viele der Abnehmwilligen scheitern letztlich daran, weil die Umstellungen zu gravierend sind,
  6. das Eiweißbrot stellt nur vorübergehend eine Abnehm-Hilfe dar,
  7. wenn es eine Möglichkeit gäbe weiter “Brot” essen zu können, dann sähen die Erfolgsaussichten wesentlich besser aus,
  8. das NEUE BROT müsste eine längere Sättigungswirkung haben als bisher verwendete Brotvarianten und gleichzeitig sehr verträglich sein sowie den Geschmacksgewohnheiten entsprechen,
  9. der Stoffwechsel sollte weniger Insulinreaktion auf das Brot zeigen und der Blutzuckerspiegel stabiler gehalten werden,
  10. eine generelle Überprüfung unserer Ernährungsgewohnheiten (industrielle Verarbeitung usw.) steht ohnehin aus,
  11. die Energiedichte vieler sogenannter Nahrungsmittel ist zu hoch, wir verzehren oft mehr Genuß- als Nahrungsmittel,
  12. die Hersteller sind genauso in der Pflicht wie wir Verbraucher,
  13. das Thema hat gesellschaftliche bzw. kulturelle Relevanz und zieht dementsprechend auch wirtschaftliche Konsequenzen nach sich.

In meinem letzten Artikel zum Thema Eiweißbrot stellte ich Ihnen eine einfache Lösung vor. Ich schrieb “Backen Sie selbst”.

Wie Sie das am besten tun können, erfahren Sie auf meiner neuen Seite:

Insofern stellt das selber Backen, mit den entsprechenden Zutaten, ein wichtigen Beitrag für Ihre gesunde Ernährung dar. Sie schlagen gleich zwei Fliegen mit einer Klappe:

  • Sie ernähren sich gesunder und
  • Sie nehmen langfristig ab !

Die Frage, wie es nach einer Abnehmphase oder Diät mit der Ernährung weitergeht, stellt sich dann nicht mehr. Denn streng genommen müssen Sie nichts ändern – nur backen – das können Sie doch, oder?

Hier noch einmal der Link zu Seite: DAS BROT-GEHEIMNIS

Ich wünsche Ihnen für das Jahr 2012 viele gesunde Entscheidungen.

Jirko

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